La charanda es una bebida alcohólica regional mexicana típica del estado de Michoacán anteriormente llamada aguardiente, obtenida por destilación y rectificación de mostos fermentados preparados a partir de jugo de caña o de sus derivados, como son el melaopiloncillo, la melaza o la propia azúcar cristalizada, o bien con subproductos del azúcar refinada como son las mieles incristablizables de los ingenios azucareros aledaños a Uruapan,o producto dañado que hacen que el azúcar no sea distribuida comercialmente por los ingenios. 

El mezcal  Bebida alcohólica  originaria de los estados de Durango, Tampaulipas, Oaxaca Guererero, Durango, Guerrero, elaborada a partir de la destilación del zumo fermentado   de varias especies de  agave. Existen diferentes tipos de agave, y cada uno produce una versión diferente de mezcal; una de las más conocidas, aunque no responde exactamente a la definición tradicional del mezcal, es el tequila. 

El rompope es una bebida preparada con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar y licor. Es de color amarillo y consistencia espesa.

Por ser considerada una bebida  dulce, se acostumbra tomarla después de una comida. 

El término Tepache en es utilizado para nombrar una  bebida  obtenida por la fermentación de los azúcares de alguna fruta, es también conocido como chicha  en algunos países del centro y sur de América, se obtenía antiguamente de la fermentación de la masa simple del maíz en agua, aunque hoy en día es más común la proveniente de la fermentación varias tipos de fruta (generalmente cáscaras de piña ) y azúcar o piloncillo   en agua hervida, la cual se deja fermentar de 4 a 6 días.

El pulque es una bebida alcoholica  que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave  o maguey. Actualmente su producción se realiza principalmente en el estado de Hidalgo.

Es la bebida alcohólica más tradicional mexicana del centro del país; su consumo prevalece en las zonas rurales y en menor medida en las ciudades del centro del país.